वैसे तो साग को कई तरीकों से बनाया जाता है आज हम सिर्फ सरसों के पत्तों (Sarso Ke Patte Ki Recipe) का साग अलग तरीके से बनाएंगे | सरसों के पत्तों (Mustard Leaves Recipe) में भरपूर मात्रा में फाइबर,खनिज, मिनिरल्स, विटामिन और प्रोटीन होता है। बिहार में इसको झांगा (Sarso Saag ka Jhanga ) के नाम से जाना जाता है |
सामग्री: Ingredients Sarso Ke Patte Ki Recipe
- सरसों – 500 ग्राम (आधा किलो )
- लहसुन – 10 – 11 कलिया ( क्रश किया)
- सरसों दाना – 1/3 छोटी चम्मच
- मेथी दाना – 1/3 छोटी चम्मच
- जीरा पाउडर – 1 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1/3 छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधा छोटी चम्मच
- लाल मिर्च – एक छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – एक बड़े चम्मच
विधि: How To Make Sarso Ke Patte Ki Recipe
सबसे पहले सरसों के पत्तो को धो कर बड़े टुकड़ो में काट लीजिये,थोड़ा सा पानी डाल कर उबाल लीजिये। फिर सरसों के ठंडा होने के बाद छननी में निकाल लीजिये।
अब कढ़ाई में तेल गरम कीजिये। तेल गरम होने के बाद उसमे सरसों दाना, मेथी दाना का तड़का लगाइये। ब्राउन होने पर अब इसमें लहसुन,में सारे मसाले, नमक और हल्का पानी डालकर मसालों को मिक्स कीजिये |
और तड़के में डाल दीजिये। मसालों को तब तक भूनिये जब तक की मसालों से तेल न निकलने लगे।
मसाले भून जाने के बाद इसमें उबले हुए सरसों के पत्तों को डालिये और अच्छे से मिक्स कीजिये। इसका पानी सूखने तक ढक कर पका लीजिये पका लीजिये। सरसों के पत्तो की रेस्पी (Sarso Ke Patte Ki Recipe In Hindi) बनकर तैयार है
इसे रोटी, दाल चावल के साथ सर्व कीजिये है।
सुझाव :
आप इसे बिना उबाले भी बना सकते है |
आपलोगों को ये रेसिपी पसंद आयी हो तो और आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप मुझसे पूछ सकते है | हमारी कोशिश रहेगी हम उसे जल्द से जल्द आपको बता दे |धन्यवाद!
मिक्स साग रेस्पी :- (Mix Saag Recipe In Hindi)
This recipe is very testy and healthy.
Thank you, Anjali Ji