वैसे तो साग को कई तरीकों से बनाया जाता है आज हम सिर्फ सरसों के पत्तों (Sarso Ke Patte Ki Recipe) का साग अलग तरीके से बनाएंगे | सरसों के पत्तों (Mustard Leaves Recipe) में भरपूर मात्रा में फाइबर,खनिज, मिनिरल्स, विटामिन और प्रोटीन होता है। बिहार में इसको झांगा (Sarso Saag ka Jhanga ) के नाम से जाना जाता है |
सामग्री: Ingredients Sarso Ke Patte Ki Recipe
- Mustard Leaves (सरसों के पत्ते) – 500 ग्राम
- Garlic (लहसुन) – 11-12 कलिया ( क्रश किया)
- Mustard seeds (सरसों दाना) – 1/2 टी स्पुन
- Fenugreek seeds (मेथी दाना) – 1/3 टी स्पुन
- Cumin powder (जीरा पाउडर) – 1 टेबल स्पुन
- Black pepper powder (काली मिर्च पाउडर) – 1/4 टी स्पुन
- Coriander powder (धनिया पाउडर) – 1 टेबल स्पुन
- Turmeric powder (हल्दी पाउडर) – टी स्पुन
- Red chilli powder (लाल मिर्च पाउडर) – 1/2 टी स्पुन
- Salt (नमक) – स्वादानुसार
- Oil (तेल) – 2 टेबल स्पुन
विधि: How To Make Sarso Ke Patte Ki Recipe
सबसे पहले सरसों के पत्तो को धो कर बड़े टुकड़ो में काट लीजिये, 2 कप पानी डाल कर उबाल लीजिये। उबालने के बाद छननी में निकाल लीजिये।
अब लहसुन को कूट लीजिये फिर उसमें सारे मसाले नमक और थोड़ा सा पानी मिलाकर अलग रखें। अब कढ़ाई में तेल गरम कीजिये। तेल गरम होने के बाद उसमे सरसों दाना, मेथी दाना का तड़का लगाइये। ब्राउन होने पर इसमें लहसुन और सारे मसाले का पेस्ट बनाया था।
उसे तड़के में डाल दीजिये। मसालों को तब तक भूनिये जब तक की मसालों से तेल न निकलने लगे।
मसाले भून जाने के बाद इसमें उबले हुए सरसों के पत्तों को डालिये और अच्छे से मिक्स कीजिये। इसका पानी सूखने तक ढक कर पका लीजिये पका लीजिये। सरसों के पत्तो की रेस्पी (Sarso Ke Patte Ki Recipe In Hindi) बनकर तैयार है
इसे रोटी, दाल चावल के साथ सर्व कीजिये है।
सुझाव :
आप इसे बिना उबाले भी बना सकते है |
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आपलोगों को ये रेसिपी पसंद आयी हो तो और आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप मुझसे पूछ सकते है | हमारी कोशिश रहेगी हम उसे जल्द से जल्द आपको बता दे |धन्यवाद!
मिक्स साग रेस्पी :- (Mix Saag Recipe In Hindi)
This recipe is very testy and healthy.
Thank you, Anjali Ji