चौलाई चना का सेवन सब्जी या साग (chaulai vegetable or saag) के रूप में किया जाता है। चौलाई चना की साग रेस्पी (Chaulai Chana Saag Recipe) हेल्दी डिश है । ये दो कलर की होती है लाल और हरा चौलाई साग। चौलाई चना की सब्जी (amaranth gram greens recipe) स्वादिष्ट होती है । उतना ही चौलाई से लाभ आयुर्वेद के अनुसार कई बीमारियों में चौलाई की जड़, तने, पत्ते, फल और फूल से फायदे मिलते हैं। विटामिन सी और आयरन का अच्छा स्रोत है। चौलाई (मरसा) के सभी भागों का प्रयोग किया जाता है।
सामग्री:- Ingredients Chaulai Chana Saag Recipe
- चौलाई साग – 500 ग्राम
- काला चना – 100 ग्राम ( भीगे हुए )
- साबुत जीरा – 1/3 चम्मच
- लहसुन की कली – 7 – 8 (बारीक कटा हुआ)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- साबुत लाल मिर्च – 2 – 3
- नमक स्वादानुसार
- तेल – 2 – 3 चम्मच
बनाने की विधि:- How To Make Chaulai Chana Saag Recipe
सबसे पहले चना को 4 से 5 पांच घंटे के लिये पानी में भीगा लीजिये। चौलाई साग को चुन कर धो लीजिये, अब साग को बारीक काट लीजिये।
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म कीजिये। जब तेल गर्म हो जाए तो जीरा, लहसुन और सुखी मिर्च डाल दीजिये।
और हल्का ब्राउन होने पर इसमें प्याज डाल दीजिये। प्याज को हल्का भूरा होने तक भूनें।
अब इसमें चौलाई साग और चना, नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कीजिये।
साग को मीडियम आंच पर ढक कर नरम होने तक पकाएं। जब साग अच्छे से गल जाए तो इसका पानी अच्छे से सूखा दीजिये।
गैस बंद कर दीजिये। लीजिये आपकी चौलाई चना की साग रेस्पी (Chaulai Chana Saag Recipe) बनकर तैयार है।
इसे रोटी ,दाल चावल, के साथ सर्व कीजिये।
ये रेसिपी आपलोगों को पसंद आयी होगी और अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप मुझसे पूछ सकते है | हमारी कोशिश रहेगी हम उसे जल्द से जल्द आपको बता दे |धन्यवाद