पान गुलकंद मोदक रेसिपी | Easlly Make Pan Gulkand Modak | Paan Ke Modak |

मोदक भगवान गणेश की सबसे प्रिय मिठाई है. यह एक ऐसी मिठाई डिश है, जिसके बिना भगवान गणेश का भोग अधूरा रह जाता है। लेकिन आप भगवान गणेश को खुश करने के लिए पारंपरिक तरीके से मोदक बनाने के स्थान पर पान गुलकंद मोदक (Pan Gulkand Modak) तैयार कर सकते है। जिसे बहुत आसानी से बना सकते है. इस बारआप गणेश चतुर्थी पर एक अलग तरह से भोग तैयार करना चाहते हैं. तो इस पान मोदक रेसिपी (Paan Gulkand Modak Recipe)को बना कर ट्राई करे।

पान मोदक की सामग्री Ingredients of Pan Gulkand Modak

• पान के पत्ते – 5 से 6
• नारियल बुरादा – 3 टेबल स्पून
• मिल्क पाउडर – 1 कप
• मिश्री पाउडर -1/2 कप
• दूध – 1/2 कप
• काजू -8 से 10 (बारीक़ कटे हुये)
• बादाम – 8 से 10 (बारीक़ कटे हुये)
• किसमिस – 10 से12 (बारीक़ कटे हुये)
• चिरौंजी – 1 टेबल स्पून
• गुलकंद- 2 टेबल स्पून
• इलाइची पाउडर – 1 टी स्पून
• घी – 2 बड़ा चम्मच
• फूड कलर – 2 बूंद

पान मोदक बनाने की विधि- How to Make Pan Gulkand Modak

पान के पत्तों की डंडी को तोड़कर पत्तों से अलग कर लीजिये अब पत्तों को धोकर काट लेंगे और मिक्सी में कटे हुए पत्तों को 2 टेबल स्पून मिश्री पाउडर डालकर मिक्सी में पीस कर रख लीजिये।

गुलकंद में कटी हुई ड्राई फ्रूट (काजू, बादाम,किसमिस), 1टेबल स्पून नारियल बुरादा और चिरौंजी डाल कर मिक्स कर रख लीजिये। और फिर छोटी-छोटी बॉल्स बना कर रख ले।

अब पैन या कढ़ाही में दूध, मिल्क पाउडर, नारियल, मिश्री पाउडर, इलाइची पाउडर,घी डाल कर मिक्स कीजिये।

फिर उसे मीडियम लौ आँच पर चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लीजिये।

अब इस मिश्रण (बैटर) में पिसे हुए पान के पत्तों और 2 बूँद फ़ूड कलर डालकर मिक्स कीजिये अब गैस बंद कीजिये।

मिश्रण (Batter) को एक प्लेट में निकाल ले और ठंडा होने के लिए रख दीजिये।

मोदक को शेप देने का तरीका

ठंडा होने के बाद मोदक के मोल्ड में घी या तेल लगाकर मोल्ड को बंद कर दीजिये।

तैयार मिश्रण से थोड़ा मिश्रण ले कर मोदक के सांचे में भरिये। फिर बीच में गुलकंद की स्टफिंग भर कर उसे भी अच्छे से दबा दीजिए। जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

फिर ऊपर से थोड़ा पान वाला वाला मिश्रण और लगाकर कर अच्छे से दबा दीजिए।

मोदक के सांचे को धीरे से खोल कर उस में से मोदक निकाल कर एक प्लेट में रखते जाइए। इसी तरह सारे मोदक बना कर तैयार कर ले।

पान गुलकंद मोदक रेसिपी (Pan Gulkand Modak Recipe) गजानन्द को भोग लगाने के लिए तैयार है।

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मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!

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