मटर पुलाव (Matar Pulao Recipe) एक लोकप्रिय व्यंजन है। सर्दियों के मौसम में मटर खाना खूब पसंद किया जाता है. और मटर पुलाव खाने में बहुत ही अच्छा लगता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है।
सामग्री Ingredients For Matar Pulao Recipe
- बासमती चावल Basmati Rice – 1 cup
- हरी मटर के दाने Green peas – 1 cup
- प्याज Onion – 1
- तेजपत्ता Bay leaves – 1
- साबुत जीरा Cumin seeds – 1 टी स्पून
- बड़ी इलायची Big cardamom – 1
- हरी इलायची Green cardamom – 1
- लौंग Cloves – 4
- काली मिर्च Black pepper – 4 – 5
- दाल चीनी Dal Chini – 1 टुकड़ा
- काजू Cashew – 10 से 12
- हरा धनिया Green Coriander – 2 स्पून
- घी Ghee – 2 टेबल स्पून तेल
- नमक salt – स्वादानुसार As per taste
मटर पुलाव पकाने की विधि: How To Make Mutter Pulao Recipe
चावल को पानी से अच्छे से धोकर आधे घंटे के लिये भिगो दें।
एक बर्तन में घी गरम करें घी के गरम होने पर उसमें जीरा, इलायची, काली मिर्च, दाल चीनी और लौंग डालकर भून लें। अब प्याज डाल दें।
प्याज जब हल्का ब्राउन हो जाये तो उसमें काजू भी डालकर हल्का सा भून लीजिए. जैसे ही काजू हल्के गुलाबी हो जाएं तो फिर मटर धोकर डाल दीजिये और लगातार चलाते हुए 1 मिनिट भून ले।
चावल डालकर 1 मिनट मध्यम आंच पर भून लीजिए तथा स्वादानुसार नमक डालें और 2 कप पानी डाल दें। और इसमें उबाल आने दीजिये।अब धीमी आंच पर ढक कर पका लीजिये।
चावल 10 -12 मिनट के अंदर पककर तैयार हो जाएंगे। गर्मागर्म मटर पुलाव (Matar Pulao Recipe) हरे धनिये से गार्निश करे।
मटर पुलाव को आप दाल मखनी, मटर पनीर , या फिर अपनी पसंद की सब्जी के साथ सर्व करे
सुझाव:
अगर आप कुकर में पुलाव बना रहे हैं तो 1 कप पानी ही डालें।
मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!
पनीर मसाला | Dhaba Style Paneer Masala |Paneer Masala Dhaba Style
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