मूंग दाल चीला|Paneer Stuffed Moong Dal Chilla|Moong Dal Cheela Recipe

paneer stuffed moong dal chilla

मूंगदाल चीला (Moong Dal Chilla) बहुत ही स्वादिष्ट होता है. इसमें प्रोटीन काफी मात्रा में होते है, इसको बनाने में तेल बहुत ही कम लगता है। मूंगदाल चीले को आप सुबह या शाम के नास्ते में बना सकते है। यह सबको बहुत ही पसंद आयेगा, और इसे बनाना भी आसान है।

सामग्री – Ingredients for Moong Dal Chilla

For Batter

  • मूंग दाल (Moong Dal)- 1 कप
  • हींग (Asafoetida) – 1 चुटकी
  • हरी मिर्च (Green Chili)- 1
  • अदरक (Ginger)- 1/2 इंच टुकड़ा
  • नमक (Salt)- स्वादानुसार
  • हल्दी पाउडर (Turmeric Powder)– 1/4 छोटा चम्मच

For Stuffing

  • तेल (Oil)- 2 टेबल स्पुन
  • पनीर (Paneer)- 200 ग्राम
  • गाजर (Carrot)- 1 बारीक कटी हुई
  • शिमला मिर्च (Capsicum)– 1 बारीक कटी हुई
  • प्याज (Onion) – 1 बारीक कटा हुआ
  • फ्रोजन मटर (Frozen Peas)- 3 से 4 बड़े चम्मच
  • हरी मिर्च (Green Chili)- 3 से 4 कटी हुई
  • अदरक (Ginger)- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
  • हरा धनिया (Green Coriander) – बारीक कटा हुआ
  • जीरा पाउडर (Cumin Powder)- 1/2 छोटा चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर (Black Pepper Powder)- 1/2 छोटा चम्मच
  • नमक (Salt)- स्वादानुसार

विधि:How to Make Moong Dal Cheela Recipe

मूंग दाल चीला बनाने के लिये एक बाउल में 1 कप मूंग दाल डाल दीजिये।
अब दाल को पानी से धोकर 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

How to Make Moong Dal Cheela Recipe

2-3 घंटे के बाद दाल को चैक कर लें और उसमें से पानी निकाल दें।अब भीगी हुई दाल को ग्राइंडिंग जार में डालें, इसमें हरी मिर्च,अदरक और 2 चम्मच पानी डालें। अच्छी तरह से पीस कर महीन पेस्ट बना लें।

moong dal ka chilla kaise banaye

पेस्ट को एक बाउल में निकालें अब इसमें हींग, स्वादानुसार नमक, हल्दी पाउडर, डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाये।

स्टफिंग तैयार करें – (Prepare Stuffing for Moong Dal Cheela)

अब 200 ग्राम पनीर लें और इसे कद्दूकस कर लें।

अब एक पैन में 2 टेबल स्पुन तेल गर्म करे। तेल के गर्म होने पर इसमें अदरक डाले
और 1 मिनट की लिए भून ले फिर इसमें हरी मिर्च डालकर हल्का भून लीजिये।

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अब गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, फ्रोजन मटर, डालें। सब्जियों को हल्का क्रंची होने तक पकाये अब गैस बंद करे गैस बंद करने के बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

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अब तवा को मध्यम आंच पर गरम करे, तवे को थोड़ा सा तेल डाल कर चिकना कर लीजिये। अब एक कलछी भर के बैटर गरम तवे पर गोल पतला फैलायें।

एक छोटी चम्मच तेल चीले के चारों ओर डालें और थोड़ा सा तेल उसके ऊपर डाल दें
चीले की नीचे बाली सतह हल्की ब्राउन हो जाने पर अब कलछी की सहायता से पलट दीजिये और दूसरी तरफ भी सेकिये. जब चीला दूसरी ओर भी सिक जाय तब चीले को फिर से पलट लीजिये।

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अब इसमें तैयार पनीर की स्टफिंग डाल कर चीले को गोल मोड़ दीजिये. मूंगदाल का चीला तैयार है. इसी तरह सारे चीले बना कर तैयार करे। मूंग दाल स्टफ्ड चीला तैयार है।
चीले को प्लेट में रखिये खट्टी चटनी या हरे धनिये की चटनी के साथ गरमा – गर्म सर्व करे।

चटनी के लिए लिंक पर कीजिए

मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!

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