यदि आपको बैंगन, पालक पसंद है तो आप को (Potato brinjal spinach sabji recipe) आपको ये सब्जी पसंद आएगी, रोज के खाने के लिए इस सब्जी को बना सकते है। बहुत ही स्वादिष्ट बनती है।
सामग्री: Ingredients For Potato Brinjal Spinach sabji
- आलू Potato – 2
- पालक Spinach – 500 ग्राम, 1/2 किलो
- बड़ा बैंगन Brinjal – 1
- टमाटर Tomato – 2 बारीक कटा हुआ
- लहसुन Garlic- 10 – 12 कलिया
- सरसों दाना Mustard seeds – 1 टी स्पून
- साबुत जीरा Whole cumin – 2 टी स्पून
- काली मिर्च Black pepper – 1 टी स्पून
- हल्दी पाउडर Turmeric powder -1/2 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर Red chili powder – 1 टी स्पून या स्वादानुसार
- धनिया पाउडर Coriander powder – 1 टी स्पून
- तेल Oil – दो बड़े चम्मच
- नमक salt – स्वादानुसार
आलू बैंगन पालक सब्जी बनाने की विधि: How to Make Potato brinjal spinach sabji
आलू, बैगन को बड़े टुकड़ो में और पालक को बारीक काट लीजिये, सारी सब्जियों (vegetable) को धो लीजिये,
फिर सरसों दाना, काली मिर्च, लहसुन, जीरा को मिक्सी के जार में डालकर बारीक का पेस्ट बना लीजिये।
पेस्ट को बाउल डालिये, और उसमें हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर मिला दीजिये।
अब कढ़ाई में तेल गरम कीजिये, जब तेल गरम हो जाये फिर उसमें सरसों 1/3 टीस्पून से तड़का लगाइये।
सरसोंऔर मेथी ब्राउन हो जाये तो मसालों का पेस्ट और बारीक कटे हुए टमाटर नमक डाल दीजिये,अच्छे से मिक्स करें।
मध्यम आंच पर मसालों को ढककर भुनें जब तक कि टमाटर गल ना जाये और मसाले तेल ना छोड़ने लगें |
अब इसमें कटा हुआ आलू, बैगन, पालक डाल कर कढ़ाई को ढके और सब्जियों को गलने तक पका लीजिये। बीच – बीच में चलाते हुये।
सब्जी जब अच्छे से पक जाय तो गैस बंद कर दें। Potato brinjal spinach sabji recipe सर्व करने के लिए तैयार है.इसे आप रोटी ,चावल के साथ सर्व कीजिये।
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मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!
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