नमक पारे (Namak Pare) भारत की एक लोकप्रिय नमकीन रेसिपी है। यह मैदा आटा, और मसालों से बनाई जाती है। यह एक नमकीन और मसालेदार रेसिपी (Salty and Spicy Recipes) है, जो आमतौर पर चाय के साथ या खुद केवल एक नाश्ते के रूप में खाई जाती है। मिठाई का नाम हिंदी शब्दों “नमक” (नमक) और “पारे” (एक प्रकार की भारतीय बिस्कुट) से मिलकर मिला हुआ है। नमक और मसालों की संयोजन नमक पारे के अनोखे स्वाद को प्रदान करती है, और इसकी यूनिक टेक्स्चर इसे दिन के किसी भी समय में लोकप्रिय नाश्ता बनाती है। नमकीन मठरी (Namkeen Mathri) सुबह या शाम की चाय के साथ खाना पसंद करते है. नमक पारे को घर पर बहुत ही आसान तरीके (Easy and Delicious Snack) से बना कर तैयार कर सकते। यह नमक पारा जल्दी खराब नहीं होंगे, इसको आप एक बार बनाकर महीने भर तक स्टोर कर सकते हैं।
सामग्री: Ingredients for Namak Pare
- मैदा (Refined flour) – 2 कप
- अजवाइन (Ajwain) – 1/2 टेबल स्पुन
- तेल (Oil) – 6 टेबल स्पुन
- नमक (Salt) – स्वादानुसार
- पानी Water (मैदा गूंथने के लिए)
- तेल (Oil) – तलने के लिए
नमक पारे बनाने की विधि: How to make Namak Pare Recipe
नमक पारे बनाने के लिए एक बर्तन में मैदा, अजवाइन, तेल और नमक स्वादानुसार डालकर सारे चीजों को अच्छे से मिक्स करे।
अब मैदे में थोड़ा – थोड़ा पानी डालकर हल्का नरम आटा लगाएं और 10 मिनट के लिए ढककर रखें। जिससे मैदा अच्छे से सैट हो जाए।
10 मिनट बाद मैदा को मसलकर इसका थोड़े बड़े साइज में लोई बना ले।
फिर एक लोई ले और पतला और बड़ी रोटी बेल कर तैयार करे।
अब चाकू से अपनी पसंद की शेप में छोटे-छोटे पीस में नमक पारे काट लीजिए।
या जैसा वीडियो और फोटो में दिखाया गया है, उस तरिके से काटे।
इसी तरीके से सभी लोई का नमक पारा (Namak para) बनाकर तैयार कर लीजिए।
नमक पारे तलने के लिए कड़ाही में तेल गरम करें। तेल जैसे ही गरम हो जाए तो इसमें नमक पारा डालकर
इसे मध्यम आंच पर उलट-पलट कर अच्छे से हल्का सुनहरे रंग (light golden color) में फ्राई लीजिए।
मैदा की नमकीन को तलने के बाद इसे प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दे।
इसके बाद नमकीन को किसी डिब्बे में स्टोर करके महीने भर तक चाय के साथ इसका आनंद लें।
सुझाव:
नमकीन (Namkeen) को मध्यम आंच पर ही फ्राई करें तेज़ आंच पर इसे बिल्कुल ना तलें।
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मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!