पास्ता व्यंजन( Pasta Recipe) लोकप्रिय रेसिपी में से एक है भारतीय स्वाद के साथ देसी टच चाहिए। रेड सॉस पास्ता, (Red Sauce Pasta Recipe) जिसे मारिनारा पास्ता (Marinara Pasta) के रूप में भी जाना जाता है, एक क्लासिक इतालवी व्यंजन (Classic Italian Dish) है जिसमें स्वादिष्ट टमाटर-आधारित सॉस में पास्ता डाला जाता है। यह एक बहुमुखी और लोकप्रिय व्यंजन है जिसे आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुरूप विभिन्न सामग्रियों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।
सामग्री : Ingredients Red Sauce Pasta
पास्ता उबालने के लिए : (To Boil Pasta)
- पास्ता (Pasta) – 2 कप
- पानी (Water) – 5 कप
- नमक (Salt)- 1 टी स्पून
- तेल (Oil) – 1 टी स्पून
टमाटर की प्यूरी के लिए : (For Tomato Puree)
- टमाटर (Tomato) – 5
रेड सॉस पास्ता के लिए : For the Red Sauce Pasta
- तेल (Oil) – 2 टेबल स्पून
- लहसुन (Garlic) – 6 -7 कलिया (बारीक कटा हुआ)
- प्याज (Onion) – 1 बारीक कटा हुआ
- चिल्ली फ्लेक्स (Chilli Flakes) – 1 टी स्पून
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (Kashmiri Red Chili Powder) – 1 टी स्पून
- मिक्स्ड हर्ब्स (Mixed Herbs) – 1 टी स्पून
- काली मिर्च पाउडर (Black Pepper Powder) – 1/4 टी स्पून
- टोमैटो सॉस (Tomato Sauce) – 2 टेबल स्पून
- नमक (Salt) – स्वदअनुसार
पास्ता बनाने की विधि : How To Make Red Sauce Pasta
एक बड़े बर्तन में 5 कप पानी उबाल लीजिये। फिर उबले पानी में पास्ता, नमक, एक चम्मच तेल डालकर पास्ता को सॉफ्ट होने तक उबाल लीजिये। पास्ता उबलने में 10 मिनट का समय लग जाता है। जब पास्ता उबल जाये तो छान लीजिये।
पास्ता सॉस बनाने का तरीका How to make Pasta Sauce
सबसे पहले टमाटर को बड़े टुकड़ो में काट ले और पेस्ट बना लीजिये।
या फिर 3 से 4 कप पानी उबाल लीजिये। फिर उबले पानी 5 टमाटर में क्रॉस निशान बनाकर पानी में डालिए और साथ ही 3 कश्मीरी सूखी लाल मिर्च डाले। मीडियम फ्लेम पर ढककर 7 -8 मिनट तक उबालें।
टमाटर का छिलका अलग होने लगे तो गैस बंद करे। इसका पानी छान लीजिये। हल्का ठंडा होने पर टमाटर का छिलका अलग करे फिर स्मूथ पेस्ट करने के लिए ब्लेंड करें और अलग रखें।
एक कढ़ाई या पैन में तेल गर्म कीजिये, और इसमें लहसुन, और प्याज भी डाल दीजिये। प्याज को सॉफ्ट होने तक अच्छे से भून लीजिये।
चिल्ली फ्लेक्स, मिक्स्ड हर्ब्स, मिर्च पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह से सेट करें।
अब तैयार टमाटर प्यूरी, 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस और नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।
2 मिनट तक या टमाटर प्यूरी पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
अब उबले हुए पास्ता को डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अंत में, कुछ चीज़ को ग्रेट करें और रेड सॉस पास्ता का आनंद लें।
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ये रेसिपी पसंद आपलोगों को आयी होगी और अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है, तो आप मुझसे पूछ सकते है। हमारी कोशिश रहेगी हम उसे जल्द से जल्द आपको बता दे।धन्यवाद!