चिली पनीर चाइनीज़ (Chilli Paneer Dry Recipe) डिश है, ये रेसिपी हर किसी को पसंद होता है। यह शिमला मिर्च, प्याज और पनीर से तैयार की जाने वाली डिश है। आप झटपट से रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पनीर रेसिपी (Restaurant Style (Dry) Chilli Paneer Recipe) बना सकते हैं। आप इस रेसिपी को खास मौकों पर बनाकर सभी का दिल जीत सकते हैं। खास बात यह है कि टेस्टी और हेल्दी होती है।
सामग्री: Ingredients of Chilli Paneer Dry Recipe
- पनीर – (Paneer) 300 ग्राम
- हरी मिर्च – (Green chili) (लंबाई में कटी हुई)
- लहसुन – (Garlic) 6 -7 कलिया (बारीक़ कटी हुई)
- अदरक – (Ginger) 1 इंच टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
- हरी शिमला मिर्च – (Green capsicum) 1 छोटा सा (कटा हुआ)
- पीली शिमला मिर्च – (Yellow capsicum) 1 छोटा सा (कटा हुआ)
- प्याज – (Onion) 2 (कटा हुआ)
- मैदा – (Maida) 2 टेबलस्पून
- कॉर्नफ्लोर – (Cornflour) 3 टेबलस्पून
- सोया सॉस – (Soya sauce) 1 टेबल स्पुन
- रेड चिली सॉस – ( Red chili )1 टेबल स्पुन
- टोमैटो सॉस – (Tomato Sauce) 2 टेबल स्पुन
- तेल – (Oil) 2 टेबलस्पून + तलने के लिए
- काली मिर्च पाउडर – (Black pepper powder) 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पउडर – (Red chilli powder)1/2 टीस्पून
- नमक – salt स्वादानुसार
चिली पनीर बनाने की विधि : How to Make Chilli Paneer Dry Recipe
पनीर को चौकोर टुकड़ों (Square pieces) में काट कर एक बड़े बाउल में रखें । अब दो टेबल स्पुन मैदा, 3 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर डालें
फिर 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1/2 लाल मिर्च पउडर और हल्का नमक और थोड़ा – थोड़ा पानी डालकर अच्छे से कोट करे।
पनीर के साथ सारी सामग्री को अच्छे से मिला देंगे ताकि पनीर मैदा और
कॉर्नफ्लोर से अच्छे से कोट हो जाए पनीर के ऊपर मिश्रण अच्छे से लग जानी चाहिए।
और 10 मिनट के लिए रख । अब पनीर को सेलो फ्राई करे या तलने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म करें
जब तेल गर्म हो जाए तो तेल में पनीर के टुकड़े डाले और हल्का सुनहरे होने तक तलें।
जब पनीर हल्का सुनहरा हो जाए तो उसे एक प्लेट में पेपर नैपकिन लगाकर उसके ऊपर निकालें जिससे एक्सट्रा (Extr ) तेल निकल जाए।
एक कटोरी में 1 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर और एक कप पानी डालकर अच्छे से मिला लीजिये।
अब एक पैन या कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें तेल के गरम होने पर
उसमें बारीक कटा अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर 30 सेकंड के लिए भून लें।
फिर इसमें कटा हुआ प्याज कटी हुई शिमला मिर्च डालें और 2 मिनट तक पकाएं।तेज आंच पर भूने
अब 2 मिनट बाद आँच कम करे फिर इसमें सोया सॉस, रेड चिली सॉस, टमाटर सॉस और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें
रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पनीर (Starter Recipes Vegetarian)
अब तले हुए पनीर के टुकड़े और कॉर्नफ्लोर और पानी के मिश्रण को डालें।
और उसे चलाते रहें जब तक ग्रेवी गाढ़ी ना हो जाए। जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दीजिये।
गर्मा-गरम (Chilli Paneer Recipe) बनकर तैयार है। चिली पनीर को सर्विंग प्लेट में निकाल लें
और इसके ऊपर बारीक कटी हुई हरी प्याज डाल दें। अब इसे फ्राइड राइस या फिर नूडल्स के साथ सर्व करे।
ये रेसिपी आपलोगों को पसंद आये और अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप मुझसे पूछ सकते है। हमारी कोशिश रहेगी हम उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!