मूली के पत्तों की सब्जी (Mooli Ke Patte Ki Sabji) हर गर में अलग अलग तरीके से बनाई जाती है। इसे उबालकर या कच्ची ही दोनों तरह से बनाई जा सकती है।
मूली पत्ता भुर्जी (Mooli Patta Bhurji) एक जल्दी और स्वास्थ्यवर्धक बनने वाला रेसिपी (Quick And Healthy Recipe)है।
सामग्री : Ingredients For Mooli Ke Patte Ki Sabji
- Radish leaves (मूली के पत्ते) – 600 ग्राम
- Radish (मूली )- 2
- Cumin (जीरा) – 1/2 टी स्पुन
- Whole red chilli (साबुत लाल मिर्च) – 2 -3
- Red chilli powder (लाल मिर्च पाउडर)- 1/2 टी स्पुन
- Garlic cloves (लहसुन की कलियाँ) – 8-9 (कटी हुई)
- Salt( नमक) – स्वादानुसार
- Oil (तेल )- 2 बड़े चम्मच
मूली के पत्तों की सब्जी बनाने की विधि : How To Make Radish Leaves Vegetable
ताजा मूली ले उसके पत्तों को बारीक काट ले और एक या दो मूली भी काट लीजिये।
फिर उसको अच्छे से पानी में दो तीन बार धो ले और जाली वाले बर्तन में रख दे, जिससे उसका पानी निकल जाए।
मूली के पत्तों की भुर्जी (mooli ke patto ki bhurji recipe in hindi)
कढ़ाई में तेल गरम करे उसमें जीरा, लहसून, साबुत लाल मिर्च का तड़का लगाए जब लहसून हल्का भूरा हो जाये तो इसमें कटी हुई सब्जी डालें।
अब इसमें नमक डालें और ढक कर कम आँच पर सब्जी को पकाये सब्जी को थोड़ी-थोड़ी पर चलाते रहे।
जब सब्जी अच्छे से गल जाये और सब्जी का पानी अच्छे से सूखे जाए तो इसमें 1/2 टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर डाल कर
सब्जी को 1 मिनट बिना ढके और पका लीजिये।
1 मिनट बाद गैस बंद करे. सब्जी बन कर तैयार है, इस सब्जी को आप पराठे, रोटी के साथ सर्व के बहुत ही अच्छी लगती है।
कोई भी पत्ते वाली सब्जी गलने के बाद कम हो जाती है। इसलिए नमक कम ही डाले।
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