यह बच्चों के लिए नाश्ते या चाय के समय के नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इस चुकंदर मसाला पूड़ी (Beetroot Masala Puri) का स्वाद बहुत बढ़िया है। आप इस पूरी को चटनी या सॉस के साथ खा सकते हैं. यह चाय के समय का एक उत्तम नाश्ता है। यह बच्चों के किसी भी समय के नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प है। यह देखने में अच्छा लगता है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है।
सामग्री: Ingredients of Beetroot Masala Puri
- गेहूं का आटा (Wheat flour) – 3 कप
- सूजी (Suji) – 2 टेबल स्पुन
- चुकंदर (Beetroot) – 1
- लहसुन की कलियाँ –7- 8
- हरी मिर्च – 2
- अज़वायन (Ajwain) – 1/2 टी स्पून
- जीरा पाउडर (Cumin Powder) – 1 टी स्पून
- धनिया पाउडर (Coriander Powder) – 1 टी स्पुन
- लाल मिर्च पाउडर (Red chili powder)- 1/2 टी स्पुन
- हल्दी पाउडर (Turmeric Powder)- 1/4 छोटी चम्मच
- तेल (Oil) – 1 टेबल स्पुन (मोयन के लिए)
- तेल (Oil) – पूरियां तलने के लिए
- हरा धनिया (Green coriander) – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- नमक (salt) – स्वादानुसार
चुकंदर मसाला पूरी बनाने की विधि | How to make Chukander Masala Poori
सबसे पहले चुकंदर हरी मिर्च, लहसुन को एक ब्लेंडर जार में डालें और प्यूरी बना लें।
अब एक परात में आटा लें और चुकंदर की प्यूरी, अजवाइन, नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,तेल और हरा धनिया डालकर हाथों से मसलते हुए अच्छे से मिक्स कर लें। फिर इसमें आवश्कता अनुसार पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथिये।
अब आटे को ढककर10 –15 मिनट तक के लिए रख दें ताकि ये अच्छे से सेट हो जाए।
15 मिनट बाद हथेली पर थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को फिर से मसल- मसल चिकना कर लीजिये।
अब इससे छोटी छोटी लोइयां काट लें. अब इन लोइयों को गोल बेल कर पूड़ी तैयार करे।
कढ़ाई में तेल गर्म होने के लिए रख दें. पूरी तलने के लिये तेल अच्छा गरम होना चाहिए। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें एक एक करके पूरियां तलते जाएं।
पूरी को और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लीजिये।और इन पूरियों को बर्तन में निकाल लीजिये। आपकी गरमा – गर्म चुकंदर मसाला पुरी आलू तैयार है। इस आप सब्जी ,रायते, दही, के साथ खा सकते हैं।
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