बची हुई रोटी को फेंकना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है! आप इनसे कई तरह के स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते (Delicious and Nutritious Breakfast) बना सकते हैं। जैसे बची हुई रोटी का नाश्ता (Leftover Roti Nasta) जो कि सभी को पसंद आएगा आइये बनाते है आसान और टेस्टी रेसिपी (Easy and Tasty Recipe) को।
सामग्री: Ingredients For Leftover Roti Nasta
- Leftover rotis (बची हुई रोटियां – 2 -3
- Boiled potatoes (उबले हुए आलू) – 5 (मीडियम साइज)
- Gram flour ( बेसन) – 1 कप
- Tomato sauce) (टमाटर सॉस) – 3-4 टेबल स्पुन
- Green chilies) (हरी मिर्च ) – 3 (बारीक कटी हुई)
- Thick green chili (मोटी हरी मिर्च) – 1 कटी हुई
- Onion ( प्याज) – 1 (बारीक़ कटा हुआ)
- Tomato (टमाटर) – 1 (कटा हुआ)
- Coriander leaves (धनिया पत्ती) – 1 छोटी कटोरी (बारीक कटी हुई)
- Spinach (पालक) – 1 छोटी कटोरी (बारीक कटी हुई)
- Turmeric powder (हल्दी पाउडर) – 1/4 टी स्पुन
- Cumin powder (जीरा पाउडर ) – 1 टी स्पुन
- Black pepper powder (काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पुन
- Dry mango powder (अमचूर पाउडर) – 1/2 टीस्पुन
- Potato Bhujia (आलू भूजिया) – 1 पैक्ट
- Soda (सोडा) – 1 पिंच
- Salt (नमक) – स्वादानुसार
- Oil (तेल) – सेकने के लिए
बची हुई रोटी का नाश्ता बनाने की विधि: How To Make Leftover Roti Nasta
बेसन का घोल तैयार करें:
एक बाउल में बेसन लें, उसमें हल्का सा नमक, हल्दी, पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लिजिए।
बेसन को 3 से 4 मिनट अच्छे से फैट लें. फिर इसमें पालक, 2 हरी मिर्च, हरा धनिया डालकर मिलाये।
आलू का मसाला तैयार करें:
उबले हुए आलू को छीलकर मैश कर लें।
इसमें हरी मिर्च, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर,अमचूर पाउडर, धनिया पत्ती और स्वादानुसार नमक मिलाएं। आलू को अच्छे से मिक्स कर लें।
रोटी का बेस तैयार करें:
अब एक रोटी लें उस पर आलू के मसाले की लेयर लगायें। बाकि बची रोटियों पर भी आलू लेयर लगायें।
रोटी सेकने की तैयारी :
मध्यम आंच तवा गर्म करें। और बेसन के घोल में 1 पिंच सोडा मिलाये। अब गरम तवे पर 2 चम्मच डालें और फिर तैयार आलू की रोटी को तवे पर रखें। उसके ऊपर तैयार बेसन के घोल को चारों तरफ फैलाये। ढककर 2-3 मिनट पकायें। जब ऊपर से बेसन ड्राय दिखने लगे तो रोटी को पलट दें. दूसरी तरफ भी 2-3 मिनट सेंक लें। सुनहरा होने तक पकायें।
परोसें:
अब रोटी को प्लेट में निकाले और बेसन वाली साइड पर 1 चम्मच टमाटर सॉस लगायें फिर कटे हुए प्याज,टमाटर, मोटी हरी मिर्च, हरे धनिये, और आलू भुजिया से टॉपिंग करें। फिर पिज़्ज़ा सेप में काट कर गरमा-गरम रोटी को परोसें।
नोट:
बच्चों के लंचबॉक्स के लिए यह नाश्ता स्वादिष्ट और पौष्टिक रहेगा।