आटा पुआ रेसिपी (Atta Pua Recipe), जिसे गुल्गुले या मालपुआ (Gulgule or Malpua) के रूप में भी जाना जाता है, पारंपरिक भारतीय मिठाई (Traditional Indian Sweets) है। यह गेहूं के आटे, चीनी और दूध से बनाया जाता है और आमतौर पर त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाया और परोसा जाता है। यह मिठाई स्वाद में मीठी और हल्की होती है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। यह बनाने में आसान है और इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसे झारखंड, बिहार और उत्तर प्रदेश में खास मौकों पर बनाया जाता है।
सामग्री: Ingredients Atta Pua Recipe
- Wheat flour (गेहूं का आटा) – 1 कप
- Fine semolina (बारीक़ सूजी) -1/2 कप
- Sugar (चीनी) – 1 कप
- Milk (दूध) –1. 5 कप
- Fennel seeds (सौंफ) – 1 छोटा चम्मच
- Dry coconut (सूखा नरियल) – 2 टेबल स्पुन (कटा हुआ)
- Oil (तेल) – तलने के लिए
आटा पुआ बनाने की विधि: How To Make Wheat Flour Pua
एक बाउल में गेहूं का आटा, बारीक़ सूजी लें और उसमें चीनी डालें।
अब इसमें थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए गाढ़ा घोल तैयार करें।
ढककर 1 घंटे के लिए रख दें. ताकि यह थोड़ा फूल जाए। इसमें सौंफ और सूखा नरियल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
बैटर को न तो बहुत पतला रखें और न ही बहुत गाढ़ा.
कढ़ाई में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर घोल को कलछी से तेल में डालेंगे बिच में धार बनाते हुए डाले।
पूआ को गोल्डन ब्राउन होने तक तलें और फिर टिशू पेपर पर निकाल लें।
गरमागरम या ठंडा परोसें।
टिप्स:
अगर आप चाहें तो इसमें मसला हुआ केला या नारियल का बूरा भी डाल सकते हैं।
इसे गुड़ से भी बनाया जा सकता है, जिससे यह और हेल्दी हो जाएगा।
यह पुआ झटपट बनने वाला मीठा नाश्ता है, जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा! 😊
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मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!