घर पर बिना तंदूर के नान बनाएं (Make Naan Without Tandoor At Home)

Kadhai Tawa Naan
कढ़ाई तवा नान रेसिपी इन हिंदी (Kadhai Tawa Naan Recipe In Hindi)

घर पे आसानी से बिना तंदूर के (तंदूर और ओवन के न होने पर भी Make Naan Without Tandoor At Home) तंदूरी नान गरमागरम बन जाता है। कढ़ाई तवा नान बहुत अच्छे लगते हैं। कढ़ाई तवा नान रेसिपी बनाकर आप सबको खिला सकते है।

कढ़ाई तवा नान (Make Naan Without Tandoor) बनाने की सामग्री

  • मैदा – 1 कप
  • आटा – 1 कप
  • तेल – 2 चम्मच
  • चीनी – 1 छोटी चम्मच
  • बेकिंग सोडा – 1/2 छोटी चम्मच
  • दही – 2 चम्मच
  • घी या बटर -2 चम्मच
  • नमक – 1/2 छोटी चम्मच

कढ़ाई तवा नान बनाने की विधि (How to make Kadhai Tawa Naan Recipe)

मैदा और आटा को किसी बड़े बर्तन में निकाल लीजिये। मैदे और आटे को मिक्स कर लीजिये, फिर उसमें दही, चीनी, नमक,तेल और बेकिंग सोडा डालिये। सारी चीजों को पहले अच्छी तरह मिलाइये। अब आटे में एकदम हल्का गरम पानी डालते हुये नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये। आटे को हाथ पर घी या तेल लगाकर मसल कर एकदम चिकना होने तक गूथिये। आटे को चिकना करने में 4 से 5 मिनिट लग जाते हैं गुथे आटे को ढककर गरम जगह पर रख दीजिये। आटा 2 – 3 घंटे में फूल जायेगा, और नान बनाने के लिये आटा तैयार हो जायेगा।

How to make Kadhai Tawa Naan Floor
कढ़ाई तवा नान के लिए आटा बनाने का तरीका (Method of making dough for kadhai tawa naan)

हाथ पर सूखा आटा लगाकर आटे को अच्छे से पंच कर लीजिये,और फिर 6-7 लोइयां तोड़ लीजिये।

एक एक लोई को अच्छे से गोल करे और फिर सूखे मैदा में हल्का सा लपेट कर, किसी बर्तन या प्लेट में रख दीजिये,अब सारी लोइयां इसी प्रकार बनाकर तैयार कर लीजिये और इन्हैं साफ कपड़े से ढककर रख लीजिये, ताकि ये सूखे नहीं।

Ingredients to make Kadhai Tawa Naan Recipe
नान बेलने का तरीका (How to roll naan)

अब कढ़ाई या तवा को गरम करने रख दीजिये, एक लोई उठाइये, हल्का सा मैदा में लपेटिये और नान बेलिये, नान को हल्का मोटा गोल या ओवन शेप में बेल कर तैयार कर लीजिये, फिर उसके ऊपर कटा हुआ धनिया पत्ती और काले तिल को छिड़के और बेलन से बेल दीजिये।

तवा नान सेंकने का तरीका

अब नान को पलटें (धनिया पत्ती वाली सतह नीचे की तरफ रखें) दूसरी तरफ पानी लगा कर फिर उसे तवे पर जिधर पानी लगाया है उस ओर से चिपका देंगे और नान को सीकने देंगे।

How to make Kadhai Tawa Naan Recipe
कढाई तवा नान रेसिपी कैसे बनाये How to make Kadhai Tawa Naan Recipe

जब रोटी पर बबल्स दिखने लगे तब तवे को उल्टा करके रोटी को सेके। गैस फ्लेम पर तवे को उलटा करते हुये रखिये। ध्यान से तवे को गैस के ऊपर गोल-गोल घुमाते जाएँ ताकि रोटी चारों तरफ से सिक जाये। चित्ती आने तक नान को सेकिये, तवे को वापस सीधा करके गैस पर रखिये, चिमटे की सहायता से नान को छुटायें।

Naan Without Tandoor in Hindi
कढाई तवा नान बिना तंदूर हिंदी में Kadhai Tawa Naan Without Tandoor in Hindi
कढ़ाई नान पकाने का तरीका

गैस पर एक कढ़ाई रख कर गर्म कर लीजिये और नान को पकने दीजिये।

कढ़ाई नान पकाने का तरीका
घर पर बिना तंदूर के नान बनाएं (Make Naan Without Tandoor At Home)

दूसरी तरफ सेंकने के लिए नान को चिमटे की सहायता से सेंक लीजिये।

Best tawa naan in 2020
मुलायम कड़ाही तवा नान (Soft pan tawa naan)

अब घी लगाकर प्लेट में रखिये, सारे नान इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये।

Naan Without Tandoor
घर पर बिना तंदूर के नान बनाएं (Make Naan Without Tandoor At Home)

लीजिये आपकी कढ़ाई तवा नान रेसिपी इन हिंदी – (Kadhai Tawa Naan Recipe In Hindi) तैयार है।

top 10 kadhai tawa naan

रोटी के ऊपर घी या बटर लगा कर अपनी मनपसंद गाढ़ी ग्रेवी वाली सब्जी या अचार के साथ गरमा -गरम सर्व करें।

सुझाव:

आप रोटी पर स्वाद अनुसार मक्खन या शुद्ध घी कुछ भी लगा सकते हैं।आप गेहूं के आटे से भी तंदूरी नान रोटी बना सकते है, इसका रंग बदल जाएगा। दिखने में थोड़ा फर्क होता है।

मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!

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4 thoughts on “घर पर बिना तंदूर के नान बनाएं (Make Naan Without Tandoor At Home)

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