घर पर कैसे बनाएं काजू की बर्फी How To Make Kaju Barfi At Home

बर्फी का नाम लेते ही हमें काजू की बर्फी या फिर कहे काजू कतली का ख्याल आ जाता है। यह मिष्ठानो में महंगा होता है क्यूंकि यह काजू से बनी बर्फी होती है। यह रेसिपी आप घर में बनायेंगे तो आपके पैसे तो उतने ही खर्च होंगे परन्तु काजू की बर्फी की मात्रा निश्चित ही ज्यादा होगी। काजू की बर्फी बहुत ही लोकप्रिय मिठाई है। काजू की बर्फी को काजू कतली भी कहा जाता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है, तो घर पर कैसे बनाएं काजू की बर्फी How To Make Kaju Barfi At Home आएये सीखते है।

काजू की बर्फी या काजू कतली सामग्री Ingredients of Kaju Barfi Recipe in Hindi

• काजू – 250 ग्राम
• चीनी – 125 ग्राम
• घी – 2 चम्मच ( चिकनाई के लिये )

काजू की बर्फी How To Make Kaju Barfi

काजू को मिक्सर ग्राइंडर में पीस कर बारीक पाउडर बना लीजिये। काजू को ज्यादा नहीं पीसना है। काजू पाउडर में चिकनाई आ जायेगी।

चाशनी को कैसे तैयार करें

अब एक पैन में पानी और चीनी डालकर मध्यम आंच पर पकने दीजिये।और चीनी घुलनें दीजिये।

आपको इससे एक तार चाशनी तैयार करनी है। जब चाशनी तैयार हो जाये तो गैस बंद कर दीजिये।

चाशनी तैयार होने के बाद उसमें काजू का पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स करना है।अब आप इस काजू पेस्ट को किसी बड़ी प्लेट में निकाल लीजिये।

जब पेस्ट इतना ठंडा हो जाय कि हाथ में उठाया जा सके तब हाथ में घी लगा लीजिये।

मिश्रण को हाथ में उठाकर, गोल आटे की तरह से लोई बनाकर तैयार कर लीजिये।

लोई को बोर्ड के ऊपर हाथ से थोड़ा बड़ाइये और अब बेलन की सहायता से हल्का दबाव देते हुये बेल कर तैयार कर लीजिये।

अब चाकू या कटर की सहायता से अपने मनपसन्द के आकार (शेप) पीस को काट लीजिये।

आप की काजू की बर्फी (काजू कतली) Kaju ki barfi Recipe in Hindi बनकर तैयार है।

मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!

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