नारियल की बर्फी (Tiranga Nariyal
सामग्री:- Ingredients Tiranga Coconut Barfi Recipe
- नारियल बुरादा – 250 ग्राम
- चीनी – 150 ग्राम
- मलाई – आधा कप
- दूध -डेढ़ कप दूध (फुलक्रीम)
- इलाइची पाउडर – आधा छोटी चम्मच
- खाने वाला हरा रंग- 2 से 3 बूंदें
- केसरिया रंग- 2 से 3 बूंदें
बनाने की विधि – How To Make Tiranga Nariyal Ki Barfi
एक कढ़ाई या पेन ले लीजिये। उसे सिम आँच पर गरम कीजिये। और हल्का गरम होने पर उसमें नारियल डाल कर हल्का सा भूनना है।
नारियल का कलर चेंज नहीं होना चाहिये। 1 से 2 मिनट के लिये ही पकाना है। फिर उसमें दूध और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स कीजिये। अब इसमें मलाई और इलायची पाउडर डालकर चलाते रहे जब तक यह गाढ़ा न हो जाये।
अब गैस बंद कीजिये| अब तैयार मिश्रण को प्लेट में निकालें और तीन हिस्सों में बांट लीजिये |
इसके एक हिस्से में खाने वाला हरा रंग (Green Food Color), दूसरे हिस्से में थोड़ा सा केसर (Saffron) या
केसरिया रंग (Saffron Color) मिलाएं, और नारियल (Coconut) के एक हिस्से को सफेद रंग का ही रहने दीजिये।
अब एक थाली ( Plate ) में थोड़ा सा घी लगा कर चिकना कीजिये। मिश्रण को थाली में डाल कर चारों ओर एक सा फैला दीजिये।
सबसे पहले हरे रंग की नारियल की परत रखें, फिर सफेद की परत लगाइये। और उसके बाद
केसरिया रंग के की परत लगाइये। ठंडा होने पर चाकू की सहायता से बर्फी को मनचाहे आकार में काट लीजिये।
लीजिए तैयार है। आपकी स्वादिस्ट तीन रगों वाली तिंरगा बर्फी (Republic Day special Coconut Barfi Recipe)
इस बर्फी को आप (Republic Day, Independence Day) को बनाये और मुँह मीठा कीजिये।
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