मटर मशरूम (Matar Mushroom) एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जो स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों है। यह व्यंजन मशरूम, हरी मटर और सुगंधित मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है जो एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन बनाने के लिए एक साथ आते हैं। मिट्टी के मशरूम और मीठे हरे मटर का संयोजन एकदम सही मेल है, और मसाले पकवान में गहराई और जटिलता जोड़ते हैं।
यदि आप एक मांसाहारी भोजन की तलाश कर रहे हैं जो स्वाद से भरपूर है, तो मटर मशरूम आजमाने के लिए एकदम सही व्यंजन है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है और इसे 30 मिनट से भी कम समय में परोसा जा सकता है। मटर मशरूम की सब्जी (Matar Mushroom Recipe ) प्रोटीन से भरपूर सब्जी है। मशरूम और मटर सर्दियों के दिनों में ज्यादा पाया जाता है। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है।
सामग्री:- Ingredients For Matar Mushroom Recipe
- मशरुम (Mushroom)- 200 ग्राम
- हरे मटर (Green peas_- 1 कप
- प्याज (Onion) – 2 बारीक काट हुआ finely chopped
- टमाटर (Tomato) – 2 पेस्ट किया हुआ
- अदरक लहसुन का पेस्ट (Ginger garlic paste)- 1 चम्मच
- साबुत जीरा (Whole cumin seeds) – 1/3
- हींग (Asafoetida)- 1 पिंच
- तेजपत्ता (Bay leaf)- 1-2
- बड़ी इलाइची (Black cardamom)- 1
- छोटी इलाइची (Small cardamom) – 2
- लौंग (Cloves) – 2-3
- दालचीनी (Cinnamon)- 1/2 इंच टुकड़ा
- जीरा पाउडर Cumin powder- 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर Turmeric Powder- 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर Coriander powder- 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर Red chili powder-1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला पाउडर Garam masala powder- 1/4 छोटा चम्मच
- तेल Oil- 2 बड़े चम्मच
- हरा धनिया Coriander leaves- बारीक कटा (गार्निश के लिए) finely chopped (for garnish)
- नमक salt- स्वादानुसार as per taste
मटर मशरूम बनाने की विधि : How To Make Matar Mushroom Recipe
मशरूम को धो कर काट लीजिये, कुकर या पैन में तेल डालकर गरम कीजिये, तेल गरम होने पर हींग, जीरा, तेजपत्ता, बड़ी इलाइची, छोटी इलाइची,लोंग,दालचीनी का तड़का लगाइये।
फिर प्याज डालें और हल्का ब्राउन होने तक भुनने के बाद इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट सारे मसाले टमाटर और नमक डालकर मिक्स कीजिये।
मसालो को तब तक भूनिये जब तक मसाले से तेल न दिखाए देने लगे। फिर इसमें मटर, मशरुम डाले और मिक्स कीजिये मीडियम आँच पर 3 से 4 मिनट के लिए मसालों के साथ मीडियम फ्लेम पर भून लीजिये ।
इसके बाद अन्दाजानुसार पानी डाले और गरम मसाला पाउडर, हरा धनिया, मिला दीजिये और कुकर का ढकन लगा कर 2 सिटी लगा लीजिये। मीडियम आँच पर 2 सिटी आने के बाद गैस बंद कीजिये।
मटर मशरूम रेसिपी (Pea Mushroom Recipe)बनकर तैयार है। कुकर के ठंडा होने पर सब्जी को हरे धनिये से गार्निश करें, रोटी,पराठा, के साथ गरमा गरम सर्व कीजिये। मटर मशरूम एक स्वादिष्ट और संतोषजनक शाकाहारी व्यंजन है जो एक त्वरित और आसान सप्ताह के रात के खाने के लिए एकदम सही है। चाहे आप मांस-प्रेमी हों या शाकाहारी, यह व्यंजन निश्चित रूप से प्रसन्न करेगा। तो क्यों न आज रात इसे आजमाएं और अपने घर में भारत के जायके का अनुभव करें।
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ये रेसिपी पसंद आपलोगों को आयी होगी और अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप मुझसे पूछ सकते है। हमारी कोशिश रहेगी हम उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!