मिक्स वेज पकोड़ा (Mix Veg Pakoda) खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते है। इसे शाम में या दाल चावल के साथ कभी भी बनाया जा सकता है। लौकी,आलू,बैंगन,परवल,मिर्ची वेजटेबल्स पकोड़ा रेसिपी (Vegetables Pakora Recipe) ताजे पिसे मसालों में बनाया जाता है।
सामग्री: Ingredients For Vegetable Pakora Recipe
- बेसन – 200 ग्राम बेसन
- चावल – 50 ग्राम (आधा कप )
- छोटी लौकी – 1
- छोटा बैगन – 1
- परवल – 4
- आलू – 2
- मोटी हरी मिर्च – 3 – 4
- हल्दी – 1 टी स्पुन
- हरी मिर्च – 4 – 5
- लहसुन की कली – 10 -12
- जीरा – 1 चम्मच
- काली मिर्च – 1 टी स्पुन
- नमक – स्वादानुसार
- सरसों तेल – पकोड़ा तलने के लिए
विधि: How To Make Vegetables Pakora Recipe
चावल को एक घंटे के लिए पानी में भिगो ले।
सबसे पहले आलू , लौकी को छीलकर धो ले,अब गोल काट या अपनी पसंद के शेप में काट लीजिये। बैगन को भी गोल काट ले फिर परवल को लम्बई में और मोटी हरी मिर्च को बिच से कट लगा ले। जैसा फोटो में दिखाया गया है।
अब एक बड़े बर्तन मे पानी गर्म करे और एक चम्मच नमक डालकर पानी में उबाल आने दे पानी में उबाल आने पर उसमे कटे हुए आलू को डालें।
तेज आँच पर आलू में एक उबाल आने दे फिर आँच धीमी करे और इसमें लौकी, बैगन और परवल डालकर ढ़क कर गैस बंद करे। दस मिनट बाद सारी सब्जियों को पानी से निकाल कर जाली वाली प्लेट में रख लीजिये।
अब पकोड़े बनाने के लिए मिश्रण तैयार करेंगे।
सबसे पहले मिक्सी में भीगे चावल, हरी मिर्च , काली मिर्च, जीरा, लहसुन डालकर बारीक पेस्ट बना लेना है।
एक बर्तन मे बेसन, हल्दी पाउडर, नमक और तैयार किया हुआ पेस्ट मिक्स करना है। थोड़ा – थोड़ा पानी डाल कर गाढ़ा घोल बना कर तैयार करना है।
अब कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म होने दे. जब तेल अच्छा गर्म हो जाये तो उबाली हुई सब्जिया लौकी ,बैगन, आलू, परवल मिर्च को बेसन के घोल मे डूबा कर पकौड़ी तेल में डालें और पोकोडी को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तले ले। मीडियम आँच पर तल लीजिये।
मिक्स वेज पकोड़ा रेसिपी (Lauki,Aloo, Began , Prwal, Mirchi Pakoda Recipe In Hindi) गरमा – गरम सर्व करने के लिए तैयार है।
वेजटेबल्स पकोड़ा रेसिपी (Vegetables Pakora Recipe) को दोपहर में चावल-दाल या शाम में चाय के साथ सर्व कर सकते है।
सुझाव:-
सब्जियाँ आप अपनी पसंद की कोई भी ले सकते है। और आप चाहे सब्जियों को बिना उबले भी बना सकते है।
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ये रेसिपी पसंद आपलोगों को आयी होगी और अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है, तो आप मुझसे पूछ सकते है | हमारी कोशिश रहेगी हम उसे जल्द से जल्द आपको बता दे |धन्यवाद!
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