बहुत स्वादिष्ट दानेदार मोहनथाल (Danedar Mohanthal Recipe) बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी (Easy Recipe) बताउंगी जिसकी मदद से आप बहुत स्वादिष्ट दानेदार मोहनथाल बना पाएंगे|
सामग्री:- Ingredients of Danedar Mohanthal Recipe
- बेसन (Gram flour) – 2 cup (250 ग्राम)
- दूध (Milk) – 1 कप
- घी (Ghee) – 1 कप
- चीनी ( Sugar) – 1 कप
- पानी (Water) – 1 कप
- केसर (Saffron) – 2 चुटकी
- इलायची पाउडर (Cardamom powder) – 1/2 टी स्पुन
मोहनथाल बनाने की विधि: How to Make Danedar Mohanthal Recipe
मोहनथाल बनाने के एक बड़ा बर्तन लें और उसमें 2 कप बेसन डालिए। अब 4 टेबल स्पून दूध, और 4 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
बेसन में घी और दूध के मिश्रण को डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब मिश्रण को ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
15 मिनट बाद बेसन को मोटी छलनी की मदद से छान लीजिए।
छानने के बाद जो मिश्रण बच गया है उसे मिक्सी के जार में डाल कर ग्राइंड कर ले और बसने वाले मिश्रण में मिला दे।
अब धीमी आंच पर एक भारी तले की कढ़ाई या पैन रखें और उसमें बचा हुआ सारा घी डालकर पिघला लें। घी के पिघलने के बाद बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब लगातार चलाते हुए बेसन के मिक्सचर को धीमी और मीडियम आंच पर सुनहरा और खुशबूदार होने तक 20 मिनट तक भून लजिए।
20 मिनट के बाद बचा हुआ सारा दूध थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
जब मिश्रण सुनहरा हो जाए तो गैस बंद कर दें और 5 मिनट तक लगातार चलाते रहें जब तक पेन थोडा ठंडा न हो जाये।
अब इस मिश्रण को एक तरफ रख दें और ठंडा होने दें।
चाशनी बनाने की विधि
अब चाशनी तैयार करेंगे और इसके लिए एक पैन को गैस पर रख कर उसमें 1 कप चीनी और 1 कप पानी डाले।
इसे मध्यम आंच पर पिघला कर उबाल लें।
उबाल आने के बाद इसमें दो चुटकी केसर, 1/2 टी स्पुन इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
और आधा तार की चाशनी तैयार कर लें. चाशनी हल्की चिपचपी होनी चाहिए।
चाशनी के अच्छी तरह पकने के बाद गैस बंद कर दें। अब बेसन के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके गरम चीनी की चाशनी डालें
और अच्छी तरह से मिक्स करे और लगातार चलाते रहें।
एक प्लेट लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें। अब तैयार मोहन थाल मिक्स को प्लेट में निकाल लीजिए।
तैयार मोहन थाल को कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता से सजाएं।
अब आपका मोहनथाल पूरी तरह से बनकर तैयार है।
सुझाव:
चाशनी को आधा तार की तैयार करे अगर आप को बर्फी जमाना है तो 1 तार की चाशनी तैयार करे।
बेसन को तेज आंच पर न भूने। धीमी और मीडियम आंच पर ही सुनहरा भुने। तेज आंच
बेसन भूनेने से मोहनथाल का स्वाद अच्छा नहीं आएगा।
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ये रेसिपी आपलोगों को पसंद आये और अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है
तो आप मुझसे पूछ सकते है। हमारी कोशिश रहेगी हम उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!