आलू चाट (Aloo Chaat Recipe) लोकप्रिय स्ट्रीट फूड (Street Food) में से एक है। मार्केट में अगर आपको कहीं आलू चाट (Potato Chat Recipe) का स्टॉल दिख जाए तो आप बिना इस चाट का मजा लिए रह नहीं सकते। लेकिन आप चाहे तो अब घर पर भी कुछ ही मिनटों यह चटपटी आलू चाट बना सकते हैं। आलू की यह चटपटी चाट देखकर किसी के भी मुंह में पानी आ जाएगा।
सामग्री Ingredients for Aloo Chaat Recipe
चटनी के लिए (For chutney)
- हरा धनिया (Green Coriander) – 1 कप
- पोदीना ( Mint ) – 1 कप
- हरी मिर्च (Green chilli) – 3
- नमक (Salt) – स्वादनुसार
- नीबू का रस ( Lemon juice) – 1 टेबल स्पुन
चाट बनाने के लिए (To make chaat)
- उबले आलू (Boiled potatoes ) – 5
- काला नमक (Black salt ) – 1/2 टी स्पुन
- सादा नमक (Plain salt ) – स्वादनुसार
- काली मिर्च पाउडर (Black pepper powder) – 1/4 टी स्पुन
- चाट मसाला (Chaat Masala ) – 1/2 टी स्पुन
- नीबू का रस (Lemon juice ) – 1 टेबल स्पुन
चाट बनाने की विधि : How To Make Aloo Chaat Recipe
एक जार में हरा धनिया, पुदीना,नमक, नीबू का रस और थोड़ा सा पानी डालकर सभी सामग्री को बारीक़ पीस ले।
धनिये और पुदीने की चटनी बनकर तैयार है।
अब उबले आलू को छील कर बड़े टुकड़ो में काट ले।
एक पैन या कढ़ाई में तेल गर्म करें और आलू को धीमी-मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
आलू के टुकड़ों को पलट-पलट कर दोनों तरफ से समान रूप से पकाएं।
जब आलू क्रिस्पी हो जाएं तो गैस बंद कर दें और आलू को पेपर टॉवल पर रख दें।
अब कुरकुरे आलूओं को एक बड़े बाउल में रखें अब उसमें चाट मसाला, काला नमक, काली मिर्च पाउडर ,नीबू का रस, हरी चटनी डालकर अच्छे से मिलाये।
आपकी चटपटी आलू की चाट सर्व करने के लिए तैयार है।
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